肉丝苦瓜

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葡萄微酸

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夏天多不爱进食，苦瓜又有营养，做起来也方便，只消几分钟，清清淡淡的小菜即可上桌，多好。以前做苦瓜都会用水氽一下以去其苦味，但现在菜场买回来的苦瓜都不是很苦，所以这道步骤就省略了。很多人以为苦瓜太苦不敢吃，如果嫌它苦，可在炒的时候切一只青辣椒在里，即可消除其苦味。

肉丝苦瓜的用料

苦瓜二根	里脊肉二两
葱花适量	盐少许
味精少许

肉丝苦瓜的做法

步骤1

将苦瓜的瓤用小勺抠出去，余下的外皮切成小薄片。

步骤2

将锅烧热，加入肉丝翻炒熟后加入苦瓜，再大火翻炒几下即可装盘。

肉丝苦瓜的烹饪技巧

苦瓜果实中含有各种营养物质。每百克食用部分含有蛋白质0．9克、脂肪0.2克、糖类3．2克、纤维素1．1克、胡萝卜素0．08毫克、线生素B10.07毫克、维生素B20.04毫克、维生素C84毫克，是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种。
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创建时间:2012-06-10

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分类：家常菜凉菜一人食苦咸

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