蚝油姬菇丝瓜

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冰狂薇
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丝瓜里富含维他命c，对于治疗坏血病有一定的辅助作用。还可以充当健脑食物。丝瓜里所包含维他命b1对于小儿大脑发育和中老年人的健脑大有好处。夏季吃丝瓜，清热解毒。 姬菇菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果。常食姬菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、还对增强体质都有一定的好处。 这么棒的蔬菜则能不喜欢吃呢！

蚝油姬菇丝瓜的用料

丝瓜 2根 姬菇 约200克
干辣椒 3个 盐、鸡精 按个人口味添加
李锦记蚝油 一搪瓷勺

蚝油姬菇丝瓜的做法

蚝油姬菇丝瓜的做法图解1

步骤1

姬菇去根，洗净，用手撕成合适的块，备用。
蚝油姬菇丝瓜的做法图解2

步骤2

丝瓜去皮，洗净。
蚝油姬菇丝瓜的做法图解3

步骤3

切成滚刀块，加入适量的盐，拌均匀腌制一下，下锅前洗去盐，也可以不洗。
蚝油姬菇丝瓜的做法图解4

步骤4

在锅内加入食用油，放入切碎的辣椒炸出香味，倒入姬菇和丝瓜翻炒。
蚝油姬菇丝瓜的做法图解5

步骤5

出锅前淋入一勺李锦记蚝油，略作翻炒，按个人口味加入盐、鸡精调味，就好出锅了。

蚝油姬菇丝瓜的烹饪技巧

丝瓜事先用盐腌制一下，是为了防止丝瓜在翻炒过程中颜色变黑，影响菜肴的色泽。 淋入李锦记蚝油是为了味道更鲜美，不喜欢这个味道的也可以不放！ 如果腌制的丝瓜在入锅前未洗去盐，出锅时放盐量就要控制好了，避免太咸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-11

©本菜谱的做法由 冰狂薇 编写，未经授权不得转载
分类： 素菜 咸 炒

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