菠菜猪肝汤

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菠菜猪肝汤的用料

菠菜 猪肝
姜片 少许 枸杞 少许
淀粉 少许 生抽 少许
盐 少许 胡椒粉 少许
香油 少许

菠菜猪肝汤的做法

菠菜猪肝汤的做法图解1

步骤1

菠菜洗净，切段，枸杞用清水泡开；
菠菜猪肝汤的做法图解2

步骤2

猪肝用清水浸泡半小时，洗净后切片；
菠菜猪肝汤的做法图解3

步骤3

加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟；
菠菜猪肝汤的做法图解4

步骤4

菠菜入沸水汆烫半分钟后，捞出沥干；
菠菜猪肝汤的做法图解5

步骤5

腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟，捞出沥干。
菠菜猪肝汤的做法图解6

步骤6

锅中倒入清水或高汤煮开，放入姜片及猪肝煮1分钟，再加入菠菜、枸杞，调入盐及香油即可。

菠菜猪肝汤的烹饪技巧

猪肝煮久了会老，所以汆烫时要快一些。菠菜在吃之前汆烫一下可以去除菠菜中的草酸及涩味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-11

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 香 咸鲜 明目 快手菜

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