香菇炖鸡

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简单煮意

简单煮意

2012-06-14
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

1只 香菇25克

辅料

 
适量 适量
1大勺 1大勺
5克 1/2小勺

香菇炖鸡的做法步骤

香菇炖鸡的做法图解1

1. 鸡洗净斩小块,香菇温水泡发后切块;

香菇炖鸡的做法图解2

2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫;

香菇炖鸡的做法图解3

3. 锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和泡发后的香菇;

香菇炖鸡的做法图解4

4. 倒入过滤后的泡香菇水,加入料酒、酱油、冰糖;

香菇炖鸡的做法图解5

5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时;

香菇炖鸡的做法图解6

6. 最后加盐调味后收汁即可。

小贴士

香菇炖鸡这道菜的食材很简单,仅仅用了鸡和香菇为主料,鸡含有丰富的蛋白质,香菇具有抗癌、降血压、减少胆固醇等作用,香菇炖鸡不仅味道鲜美,香气袭人,而且具有调节人体新陈代谢,有利消化等功能。整个烹饪中不用一滴油,调味料用的也极少,制作却非常简单,不用煎炸爆炒,更减少了烹饪中油脂的摄入,相对而言是比较健康的一道家常菜。

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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