香辣鸡丝

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香辣鸡丝的用料

鸡胸肉 适量 香菜 适量
花生 适量 小苏打 适量
盐 适量 料酒 适量
姜片 适量 葱段 适量
豆鼓香辣酱 适量 生抽 适量
香油 适量 白糖 少量

香辣鸡丝的做法

香辣鸡丝的做法图解1

步骤1

鸡胸肉。洗净放入小苏打、盐、料酒、姜片、葱段腌渍30分钟
香辣鸡丝的做法图解2

步骤2

凉水放入鸡胸肉烧滚，撇去沫，大约烧十分钟左右
香辣鸡丝的做法图解3

步骤3

鸡胸肉烧好后冷却，再撕成丝
香辣鸡丝的做法图解4

步骤4

香菜洗净,切断待用
香辣鸡丝的做法图解5

步骤5

花生米少量。当然喜欢吃可多放些
香辣鸡丝的做法图解6

步骤6

冷锅冷油倒入花生米，炒至变色盛岀
香辣鸡丝的做法图解7

步骤7

倒入姜蒜末煸香。关火
香辣鸡丝的做法图解8

步骤8

加入一勺豆豉香辣酱,稍调匀
香辣鸡丝的做法图解9

步骤9

把所有食材放在一起加入生抽、香油、少量白糖。(可根据自己喜好)

香辣鸡丝的烹饪技巧

食用鸡肉的注意事项: 1.食用肌肉时不应饮汤弃肉。 　　 2.禁忌食用多龄鸡头、鸡臀尖。 　　 3.不宜与芝麻、菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。 　　 4.与菊花相克：同食会中毒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-06-28

©本菜谱的做法由 快乐芹菜 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜 炒

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