卤豆干夹馍

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卤豆干夹馍的用料

豆干 适量 香料包 8g
老抽 20ml 生抽 20ml
冰糖 10g 盐 5g
高筋粉 100g 干酵母 1g
温水 适量

卤豆干夹馍的做法

卤豆干夹馍的做法图解1

步骤1

把香料放到热水锅里煮着，加老抽、生抽和盐。
卤豆干夹馍的做法图解2

步骤2

炒锅里放点油，把冰糖捣碎，放油里炒，等糖变成深红色，倒入热水锅里。
卤豆干夹馍的做法图解3

步骤3

放入豆干煮半小时，泡一夜入味。
卤豆干夹馍的做法图解4

步骤4

酵母用温水化开，倒入面粉里和成面团，一定要软，盖上温暖的湿布发酵至两倍大。
卤豆干夹馍的做法图解5

步骤5

取出揉匀，分成4份，擀成小圆饼，盖湿布醒发15分钟，然后在平底锅中烙熟。然后把馍切开，夹上切碎的豆干，再淋上点汤汁，就可以开吃了

卤豆干夹馍的烹饪技巧

1.冰糖加少了，这么一大锅卤汁，只加了10g冰糖，甜味很淡，下次再多加一点。 2.这个豆干煮出来非常香，而我平时吃饭连花椒大料都不放，所以不太习惯这么多香料的味道，下次少加香料好了。革命尚未成功，阳光仍需努力啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-04

©本菜谱的做法由 阳光的边缘 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 香 烙

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