东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐的做法
东北大酸菜炖梅肉萝卜豆腐的烹饪技巧
酸菜酸菜,它既然是酸的,顾名思义就能够开胃、解腻、帮助消化。如今人们消费它的态度,早已是超越了过去东北地区一到冬天蔬菜匮乏的不得已。作为一种浓厚的腌制菜,它几乎把白菜原来所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分都保存了下来,特别是白菜中的维生素,保存量达90%以上。酸菜中所含的乳酸是一种有机酸,能够直接被人体所吸收,同时,乳酸还能杀死多种细菌,所以酸菜具有较高的营养价值。
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创建时间:2012-07-11
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