白灼仔鸡腿

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Leslie靓靓
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白灼仔鸡腿的用料

鸡大腿 1只 葱 适量
姜 适量 香菜 少许
胡萝卜 少许 蒸鱼豉油（或鲜味酱油） 适量
料酒 少许 花椒 适量

白灼仔鸡腿的做法

步骤1

将鸡腿两面打上花刀待用。
白灼仔鸡腿的做法图解2

步骤2

锅内坐水放入料酒、葱段、姜片后下入鸡腿，大火煮制5分钟后关火盖上锅盖，焖制15分钟左右取出改刀切块待用。

步骤3

将葱切丝，姜切丝，香菜寸段，胡萝卜切丝待用。

步骤4

将改好刀的鸡腿肉放入碗内，淋入蒸鱼豉油，上面码上切好的各种菜丝待用。
白灼仔鸡腿的做法图解5

步骤5

锅内放油待油温5，6成热时下入花椒粒，炸出糊香味后把花椒粒取出，将花椒油淋在菜丝上即可。

白灼仔鸡腿的烹饪技巧

鸡腿用大火煮5分钟，然后盖盖焖15分钟，这样的鸡肉特别嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-13

©本菜谱的做法由 Leslie靓靓 编写，未经授权不得转载
分类： 凉菜 下酒菜

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