少油地三鲜

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地三鲜的用料

长茄子 2根 土豆 1个
青椒 2个 生抽
糖 盐

地三鲜的做法

步骤1

茄子洗净去蒂，切成滚刀块，撒少许盐，用手抓匀静置20分钟

步骤2

土豆去皮切滚动块，用手洗掉表面淀粉。青椒去蒂去籽切块

步骤3

锅中烧油至七八成热（160--180度），下入腌过的茄子和沥干水分的土豆炸至表面金黄捞出控油

步骤4

锅中留少许底油，下青椒翻炒一下，再下茄子土豆、生抽、盐、糖一同炒匀即可出锅

地三鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-07-21

©本菜谱的做法由 妍维妮私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 炸 中国菜

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