油泼面

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油泼面的用料

面条 200g 黄豆芽 50g
苦菊 50g 油 适量
盐 适量 黄飞红花生 3小袋
葱 适量 清水 适量
大蒜 适量 香菜 适量
花椒面 适量 辣椒粗粒 适量

油泼面的做法

油泼面的做法图解1

步骤1

烧开水，焯熟苦苣菜，沥水备用
油泼面的做法图解2

步骤2

焯熟黄豆芽，沥水备用
油泼面的做法图解3

步骤3

大蒜切末，切葱花，香菜切段
油泼面的做法图解4

步骤4

黄飞红花生切碎
油泼面的做法图解5

步骤5

锅里坐水，加一点食盐和油，放入面条煮熟
油泼面的做法图解6

步骤6

面条过凉水，沥干备用
油泼面的做法图解7

步骤7

将苦菊，黄豆芽，葱花，蒜末，香菜，食盐，花椒面，花生碎和辣椒粗粒一次摆放在面条上，锅里烧热油，油热后，迅速泼在面条上，搅拌均匀开吃

油泼面的烹饪技巧

1.最好用油菜，我是拿苦菊清火的，嘿嘿 2.我用的是黄飞红花生，就是一小袋子装的，甜辣味的，不然的话最好在调料里加点糖 3.煮面条的时候加点食盐和油，不粘还劲道 4.有一点要烧热，火速泼面，辣椒和花椒的香味出来才爽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-08-02

©本菜谱的做法由 熊熊的宝 编写，未经授权不得转载
分类： 微辣 主食 面条 辣 陕西菜

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