是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解

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锦年

锦年

2012-08-10
小时候喜欢吃外婆家的饭,用炉灶煮出来的大锅米饭总是有香香的锅巴。后来知道,是外婆在煮饭前在锅壁上抹上一层油,这样才会有了香香的锅巴~
不知道是谁发明了煲仔饭呢,每次吃就会让我想起外婆家的炉灶大锅饭~最喜欢的事情就是先把锅巴饭上来全部吃掉,然...(展开)

主料

大米适量 腊肠两根
新鲜香菇若干 西兰花若干朵

辅料

 
适量 适量
适量 适量

是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法步骤

是谁发明了煲仔饭这样的美味~!传统腊肠煲仔饭~多图详解的做法图解1

1. 大米最好浸泡半天左右。在煲仔锅内壁抹上一层油。放入浸泡好的大米和水

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2. 开小火慢煮

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3. 切好西兰花和腊肠,洗好香菇

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4. 期间我们可以先把调味酱调好,生抽+耗油+麻油,比例是大约3:1:1。

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5. 把西兰花和香菇在沸水中焯熟,拌上盐和麻油。

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6. 这个时候饭差不多快好了,把切好的腊肠和香菇码上去。再小火焖煮一会。

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7. 当你听见次次次的声音时,再把一勺植物油沿着米饭的边沿淋下去。

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8. 再码上西兰花,小火焖煮一会。

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9. 关火,浇上调制好的调味酱。大功告成~!

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10. 拌起来吃最好吃了~!香不?哈哈

小贴士

其中要注意的是放腊肠的时间,要选在米饭还没完全熟,还有一点睡在冒泡的时候就放,不然腊肠会熟不了哦~

分类:

粥饭主食午餐
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