印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品

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by 顾晓光
难度:掌勺(高级) 时间:30-45分钟

主料

羊腰 洋葱2只
大蒜半颗 青椒

辅料

 
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

印度咖哩羊腰—《顶级厨师》参赛作品的做法步骤

1. 洋葱2只,大蒜半颗,切细碎。

2. 用油将洋葱炒香,加入大蒜煸香(洋葱和大蒜的比例为2:1。在印度称之为洋葱酱,反之为大蒜酱)

3. 加入masala粉(或孜然粉),大豆蔻,辣椒粉,黑胡椒粉,玉桂粉,黄姜粉,姜碎,香菜粉

4. 将羊腰去掉白色的组织后切件备用。

5. 将炒好的咖哩酱放少许洋葱块、青椒、番茄酱,倒入羊腰继续煸炒,加入少许白醋加盖闷熟即可。

分类:

创意菜
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