红烧豆腐鸡丁的做法
红烧豆腐鸡丁的烹饪技巧
1. 豆腐在煮之前先用油煎过,更容易上色,味道也容易进去。
2. 鸡胸肉切前用刀拍拍松,会嫩点。炒鸡丁油温不要高,我感觉用低油温炒不大会粘锅。
3. 红烧菜老抽的用量根据自己喜欢来调整,不喜欢辣的泡椒可以不放。
4. 最后一步勾芡可以让汤汁更好的包裹在食材表面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2012-09-20
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