芸豆炒蘑菇

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文文老妈

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芸豆炒蘑菇的用料

芸豆四两	蘑菇七八朵
盐	糖
味精	大蒜头一瓣

芸豆炒蘑菇的做法

步骤1

芸豆摘去两头，再摘成小段，浸泡洗净沥干

步骤2

蘑菇去根部，洗净切片

步骤3

大蒜头用刀拍松去皮去根部，切成蒜末

步骤4

锅上火加热，倒入适量油

步骤5

油热加入蒜末爆香

步骤6

倒入芸豆翻炒，再加入蘑菇片翻炒

步骤7

翻炒至芸豆全部成翠绿色，加适量盐，加水

步骤8

加盖用中火焖煮七八分钟

步骤9

用锅铲切芸豆，能切断就说明煮得差不多了

步骤10

加少量糖、味精调味

步骤11

大火收一下，关火盛出

芸豆炒蘑菇的烹饪技巧

１、烧好芸豆的关键是两步：一、一定要多煸一会儿，等全部变翠绿色；二、要用中火煮。小火容易把芸豆煮黄煮烂。２、以前一直觉得猪肉挺贵的，现在蔬菜涨价之后，感觉肉贵得倒是好些了。３、因为这次肉比较多，所以就把百叶结、鸡蛋、肉放在一起烧了，就变成红烧肉百叶结卤蛋。４、现在微波炉很普及，自己带饭菜到单位，只要热一下就可以吃了，既省了时间，而且又卫生又营养，而且还省了money。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-21

©本菜谱的做法由文文老妈编写，未经授权不得转载

分类：炒香家常菜素菜中国菜

文文老妈

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