南瓜戚风蛋糕

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南瓜戚风蛋糕的用料

蛋黄 4个 低粉 100g
南瓜泥 150g 牛奶 80ml
玉米油 50ml 蛋白 6个
白砂糖 30g 柠檬汁 少许

南瓜戚风蛋糕的做法

南瓜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白加柠檬汁打至粗泡，分三次加入白砂糖，打至硬性发泡。
南瓜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄打匀，加玉米油和牛奶打匀，加南瓜泥拌匀，筛入过筛两次的低粉拌匀。
南瓜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋白液蛋黄液拌匀。
南瓜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

倒入模具。烤箱预热160度，中下层，上下火，50分钟。

南瓜戚风蛋糕的烹饪技巧

我用的很小的笨鸡蛋，蛋白增加至6个，仍旧很少，加之南瓜泥放的有些多，最后成品内部有些黏，但口感我还是蛮喜欢。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-22

©本菜谱的做法由 万万 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 甜 烘焙 西点 蛋糕

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