枸杞雪梨银耳甜汤

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这个甜汤做了有些日子，都喝完了还没发呢，再不发就过了秋天了。很少喝汤喝粥的，这个想必是我每年秋天都要做的了。夏天一过一入秋在北京就有很明显的干燥感，喝这个最合适。配上雪花梨更滋润。操作起来比较简单，就是熬时候。 雪花梨在挑选的时候选大个的，表面粗糙的比较好。银耳我选的是那种很薄的雪耳，这样煮出来银耳吃起来嘴一抿就化了。 雪花梨削的时候要片着削，并且要带着皮，皮里面有很多丰富营养，还可以增加汤的颜色。

枸杞雪梨银耳甜汤的用料

雪花梨 1000克 银耳 120克
枸杞 适量 冰糖 120克

枸杞雪梨银耳甜汤的做法

枸杞雪梨银耳甜汤的做法图解1

步骤1

把雪花梨洗净，片成大片（雪花梨选大块的）
枸杞雪梨银耳甜汤的做法图解2

步骤2

冰糖我用的是大块的
枸杞雪梨银耳甜汤的做法图解3

步骤3

银耳泡发（水发后120克），除去银耳根，枸杞洗净备用
枸杞雪梨银耳甜汤的做法图解4

步骤4

锅中加水2000克，水开后下入银耳中火10分钟
枸杞雪梨银耳甜汤的做法图解5

步骤5

再下入冰糖、雪梨和枸杞（梨：水=1：2）小火煮1小时左右，见水少了1/3左右即可

枸杞雪梨银耳甜汤的烹饪技巧


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创建时间:2012-09-24

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