超级柔软的汤种土司DIY

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汤种土司的用料

高粉 270g 汤种 90g
鸡蛋 1只 奶粉 30g
牛奶 50g 酵母粉 5g
黄油 30g 白糖 50g
盐 2g

汤种土司的做法

超级柔软的汤种土司DIY的做法图解1

步骤1

先做汤种：20g高粉（超级饺子粉就可以）+100g水，小火加热到可以划出纹路，放凉备用
超级柔软的汤种土司DIY的做法图解2

步骤2

土司原料：鸡蛋1只，牛奶50g，盐2g，白糖50g，奶粉30g，高粉250g，汤种90g，酵母粉5g，黄油30g。揉到光滑可以拉成薄膜。
超级柔软的汤种土司DIY的做法图解3

步骤3

室温发酵到两倍大
超级柔软的汤种土司DIY的做法图解4

步骤4

排空面团气体，分割成四份，用牛舌卷法装入土司盒（黑色的土司盒比较苗条就用了这个）
超级柔软的汤种土司DIY的做法图解5

步骤5

烤箱预热2分钟关掉，加入一大碗沸水，放入土司盒进行最后发酵，大约40分钟
超级柔软的汤种土司DIY的做法图解6

步骤6

面团膨胀到八分满时，150度烤35分钟。掰开一块非常柔软，整个土司胖胖松软的

汤种土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 YOYO-食色空间 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 香 烘焙

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