可可大理石乳酪蛋糕

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文琦
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可可大理石乳酪蛋糕的用料

奶油奶酪（Cream Cheese） 200g 奥利奥饼干 100g
蛋黄 2个 玉米淀粉 15g
牛奶 100g 黄油 60g
可可粉 1/2小匙 香草精 1/2小匙
蛋白 30g 细砂糖 60g

可可大理石乳酪蛋糕的做法

可可大理石乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

在活底蛋糕模底部包上锡纸备用。把奥利奥饼干装进保鲜袋里，用擀面杖拍碎后再擀成细碎状，黄油在微波炉内加热成液体，与饼干碎混合均匀。
可可大理石乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

将混合好的饼干黄油糊铺在模具底部，用勺子压实后放入冰箱冷藏30分钟
可可大理石乳酪蛋糕的做法图解3

步骤3

奶油奶酪在室温软化后，加细砂糖用隔水加热的方式搅拌至奶油奶酪无颗粒并细腻光滑
可可大理石乳酪蛋糕的做法图解4

步骤4

离开热水，稍降温后分别加入蛋黄、蛋白及香草精，继续用打蛋器搅拌呈均匀的奶酪糊
可可大理石乳酪蛋糕的做法图解5

步骤5

取奶酪糊1小匙，加入可可粉用汤匙拌匀成可可奶酪糊
可可大理石乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

在冰箱内取出模具，用橡皮刮刀将做法4的奶酪糊刮入模具内，再用小汤匙将可可奶酪糊舀在表面，用牙签在可可奶酪糊上划线条
可可大理石乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

烤箱预热后，在烤盘倒入热水，上下火180度隔水烘烤30分钟即可

可可大理石乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-09-25

©本菜谱的做法由 文琦 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 烤 甜 烘焙

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