蜜汁柚香牛肉串

精品
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据说周末气温即将飙升至28度,竟似一跃便进入了初夏。津门的春季向来短的惊人,总还在春寒未尽之时, 热辣辣的似火骄阳就已不期而至了。幼时颇为衷情那满是金黄落叶的萧瑟深秋,落日余晖中那份难以言表的深幽 落寞更是一度视为心头挚爱,可随着年纪增大,心境也似更包容了几分,倒也慢慢体味出这人间四季,哪里有什 么优与劣,不过是自己对一些事、一些物,情根深种罢了…… 冷有冷的清幽,热有热的豪迈,眼看又是一年中吃烤串的好日子了。鲜滑多汁的烤串大概也能算得上是全民 皆爱的宠儿,夜市中的烧烤摊位也是一日多似一日,遛弯路过时,多少会买上些烤肉串、肉筋或是烧饼,热热的 拿回家做宵夜解馋。其实在家烤串也是一样的美味方便,而且更干净卫生,简单三步即可速成哦。一.随自己口 味选上块肥瘦适中的好肉(牛、猪、羊、鸡肉均可);二.匀匀的切成1.5-2公分左右大小的肉块(容易入味也容 易烤熟)用腌料抓匀腌上,串上些爽口解腻水份较少的蔬菜;三.刷上提色增鲜的柚香海鲜蜜汁(用蜂蜜柚子酱 和海鲜酱1:1调和即可),放入烤箱翻上1-2次面(每次翻面都要刷上一层蜜汁),烤制一刻钟的功夫就做得了,真的超简单吧,喜欢烤肉串的童鞋们,你也快来试试吧

蜜汁柚香牛肉串的用料

牛肉250克 青椒、洋葱 适量
希杰蜂蜜柚子酱(可用蜂蜜替代) 1大勺 海鲜酱 1大勺
烤肉酱 60克

蜜汁柚香牛肉串的做法

蜜汁柚香牛肉串的做法图解1

步骤1

将牛肉洗净后切成2公分左右大小的块状放入碗中
蜜汁柚香牛肉串的做法图解2

步骤2

倒入适量的大喜大原味烤肉酱后用手抓匀,放入冷藏室腌制15分钟
蜜汁柚香牛肉串的做法图解3

步骤3

将青椒和洋葱洗净后切成比牛肉块稍小一些的片状
蜜汁柚香牛肉串的做法图解4

步骤4

取一只竹签,按一块牛肉,一片青椒洋葱的顺序串成一串
蜜汁柚香牛肉串的做法图解5

步骤5

接着将剩余的牛肉块和青椒洋葱片依次串好
蜜汁柚香牛肉串的做法图解6

步骤6

挖一大勺海鲜酱和希杰蜂蜜柚子酱,拌匀后用毛刷均匀的刷在串好的牛肉串上
蜜汁柚香牛肉串的做法图解7

步骤7

接着在烤盘铺上一层锡纸,将牛肉串放入烤盘后入提前预热好的烤箱中层
蜜汁柚香牛肉串的做法图解8

步骤8

8.220°烤制7分钟,取出刷一层柚香海鲜酱后翻个面,继续烤制8分钟即可

蜜汁柚香牛肉串的烹饪技巧

家庭自制美味烤肉串的四个诀窍: 一.把牛肉切成1.5-2公分大小一致的肉块,这样腌制时易入味,烤制过程中受热均匀,也易烤熟 二.尽量选用含有梨汁的烤肉酱,因为梨汁是天然的嫩肉剂,而且烤出的串也更鲜美多汁 三.串肉串时加入几片洋葱和青椒,既美观营养也解腻爽口,而且洋葱本身的风味会增加牛肉的醇香度 四.在肉串烤制前和烤制中间,要用毛刷均匀的刷上几遍柚香海鲜酱(1:1比例调匀蜂蜜柚子酱和海鲜酱),海鲜 酱可以使肉质的口感更加鲜美,蜂蜜柚子酱一方面可以增加肉串的光泽度,另一方面柚子酱的清香也能减低烤肉 串的油腻感,使其风味独特口感清香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-09-28

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