莴笋肉片的做法
莴笋肉片的烹饪技巧
挑选莴笋时应注意以下四点:
笋形粗短条顺、不弯曲、大小整齐;
皮薄、质脆、水分充足、笋条不蔫萎、不空心,表面无锈色。
不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔。
整修洁净,基部不带毛根,上部叶片不超过五六片,全棵不带泥土。
还有炒莴笋时不要放太多盐,否则炒好的莴笋会发苦的
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创建时间:2012-10-10
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