花卷——最简单的捏法

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风铃

风铃

2012-10-11
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

普通面粉500克 牛奶260克
5克 3克
15克
葱花
适量

花卷——最简单的捏法的做法步骤

花卷——最简单的捏法的做法图解1

1. 将牛奶微微加热溶化酵母,静置五分钟,与面粉、3克盐、15克糖和五克色拉油揉成面团,置温暖处发酵至两倍大,再揉匀

花卷——最简单的捏法的做法图解2

2. 面团擀成长方形,碗里放少许色拉油,加入盐、黑胡椒粉,搅匀,刷在面片上,再撒上葱花

花卷——最简单的捏法的做法图解3

3. 卷起

花卷——最简单的捏法的做法图解4

4. 切小段,用筷子在中间压一压

花卷——最简单的捏法的做法图解5

5. 将两端向下交接捏紧,即成花卷

花卷——最简单的捏法的做法图解6

6. 蒸屉刷油,花卷生坯放入蒸锅,凉水上锅,中火,蒸十五分钟

分类:

主食
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