铁板烧茄子

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铁板烧茄子的用料

茄子 肉馅
大蒜 葱

铁板烧茄子的做法

铁板烧茄子的做法图解1

步骤1

茄子斜片这种花刀,两面都打花刀
铁板烧茄子的做法图解2

步骤2

起油锅,茄子放入炸熟捞起。炸完后的茄子要放到开水中“飞水”，以去掉多余的油份。飞完水后，将茄子捞起，沥干水分
铁板烧茄子的做法图解3

步骤3

铁板刷层油,把茄子放上面,放到火上烤
铁板烧茄子的做法图解4

步骤4

锅里留一点油,把蒜片爆香,倒入肉馅，放入酱油、盐、鸡粉、均匀炒熟后，倒入一大勺水，炒好的肉馅连同汤一齐浇在铁板上,再滴入一点蚝油,烧一会儿,关火,撒上小葱末

铁板烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 香 家常菜 中国菜

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