吉祥如意小四喜

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四喜丸子的用料

猪肉（肥瘦1：4） 鸡蛋
湿淀粉 花生油
葱 姜
酱油 料酒、精盐
花椒、八角 味精

四喜丸子的做法

吉祥如意小四喜的做法图解1

步骤1

将猪肉剁成细茸，放入碗内，加入鸡蛋、葱姜末、湿淀粉、酱油、料酒
吉祥如意小四喜的做法图解2

步骤2

顺一个方向搅匀使肉馅上劲
吉祥如意小四喜的做法图解3

步骤3

然后做成大小一致的丸子备用（俺这个丸子个头不大，比鸡蛋还小一点吧）
吉祥如意小四喜的做法图解4

步骤4

锅内放入花生油，上中火烧六成热（约150℃）时放入肉丸，炸至金黄色捞出
吉祥如意小四喜的做法图解5

步骤5

丸子放入大碗内，加入酱油、料酒、花椒、八角、清汤
吉祥如意小四喜的做法图解6

步骤6

入锅用旺火蒸30分钟取出。

四喜丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-13

©本菜谱的做法由 笛子 编写，未经授权不得转载
分类： 炸 香 家常菜 中国菜

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