酒浸元肉椰蓉奶酪包

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酒浸元肉椰蓉奶酪包的用料

鸡蛋 两个（中等大小） 酸奶 一袋
牛奶 半袋 高粉 3杯
盐 2克 糖 40克
黄油 35克 干酵母 8克
馅料： 椰蓉馅
马苏里拉奶酪

酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法

酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解1

步骤1

椰蓉馅的制作： 黄油大约30克，室温软化。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解2

步骤2

加入细砂糖20克。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解3

步骤3

加入椰蓉50克。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解4

步骤4

打入鸡蛋黄一个。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解5

步骤5

用小爪拌匀，放一边备用。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解6

步骤6

面包做法： 除元肉和黄油外，所有原料按照先液体后固体的顺序扔进面包机，选择发面团程序，10分钟后加入元肉，20分钟后关闭发面团程序，加入软化好的黄油，再启动发面团程序至面团发好。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解7

步骤7

发酵好的面团排气分割后，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解8

步骤8

趁这个功夫准备好椰蓉馅。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解9

步骤9

马苏里拉奶酪切成小块备用。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解10

步骤10

取一松弛好的面团拍扁，翻面包入椰蓉馅。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解11

步骤11

包入奶酪馅。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解12

步骤12

包好后的面团收口朝下，按照一个椰蓉馅一个奶酪馅的顺序间隔着排入事先涂了一层油的8寸戚风模具里。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解13

步骤13

排好一层，再排第二层，直到全部堆在模具里。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解14

步骤14

入烤箱二次发酵。烤箱事先预热1分钟，里面放一杯开水，水凉了中途再换一杯，直到发至原来的两倍大。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解15

步骤15

取出刷蛋液，刷上做椰蓉馅剩下的蛋白液，
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解16

步骤16

烤箱180度预热，烤网放在最下层，上下管40分钟，上色后加盖锡纸。
酒浸元肉椰蓉奶酪包的做法图解17

步骤17

烤好后的面包脱模后晾凉就可用手撕着享用了。

酒浸元肉椰蓉奶酪包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-15

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 烘焙

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