【苦瓜牛肉片】

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水洗素颜
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这道菜中的苦瓜清淡爽口，有些许凉拌菜的风味，而大火快炒出来的牛肉片，也爽脆易嚼，鲜嫩多汁，二者相互补充，相辅相成，口味别致，不失为一道营养均衡的菜式。

苦瓜牛肉片的用料

牛肉 250克 苦瓜 半个
大蒜 3瓣 干辣椒 5个
生粉 生抽
料酒

苦瓜牛肉片的做法

【苦瓜牛肉片】的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片，用生粉、生抽、料酒腌制半小时入味
【苦瓜牛肉片】的做法图解2

步骤2

苦瓜洗净去心，切成小条状，大蒜切片，干辣椒洗净备用
【苦瓜牛肉片】的做法图解3

步骤3

锅内放适量油烧至四分热时，下入大蒜和辣椒炒香，放入牛肉，转大火快炒至牛肉熟，调味后盛出备用
【苦瓜牛肉片】的做法图解4

步骤4

重新起锅，入油，把苦瓜条放入炒到熟，入盐和鸡精调味
【苦瓜牛肉片】的做法图解5

步骤5

最后再把牛肉倒入苦瓜条中略炒即可

苦瓜牛肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-19

©本菜谱的做法由 水洗素颜 编写，未经授权不得转载
分类： 秋冬进补 一人食 炒 家常菜 中国菜

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