肉末豆腐饼

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肉末豆腐饼既可以作菜也可以当点心.特别适合老人和孩子们,是一道老少兼宜的菜.主要材料豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、体虚病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。除了豆腐外,其他材料可以根据各人的爱好,自行任意添加,比如香菇、胡萝卜、虾仁等都可以,也都很好吃.

肉末豆腐饼的用料

老豆腐 400克 猪肉末 200克
芹菜叶 10克 香菜 20克
香葱 10克 面粉 40克
盐 2茶勺 胡椒粉 1茶勺
鸡精 1/2茶勺 料酒 1汤勺

肉末豆腐饼的做法

步骤1

把豆腐用饭勺捻碎成蓉备用.

步骤2

肉末用料酒拌匀备用.

步骤3

葱、香菜、芹菜叶切成末备用.
肉末豆腐饼的做法图解4

步骤4

把1、2、3材料和面粉、调料一起拌匀.

步骤5

把拌好的豆腐蓉用手捏成小饼,入热油锅煎成两面金黄即可.

肉末豆腐饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-21

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 家常菜 中国菜 煎饼 12-23个月

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