粗粮面包

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粗粮面包的用料

黑麦粉 200克 核桃 40克
葡萄干 60克 鸡蛋 4个
牛奶 100克 全麦面粉 300克
原味燕麦 80克 杂粮（玉米片，黑米片，燕麦片，高粱片，荞麦片等)　 40克
发酵粉 6克 盐 4克　
红糖 50克 小麦胚芽 10克　
荔枝肉 40克 橄榄油 40克
水 150克

粗粮面包的做法

粗粮面包的做法图解1

步骤1

先准备好原味燕麦80克。
粗粮面包的做法图解2

步骤2

准备好200克黑麦
粗粮面包的做法图解3

步骤3

放入150克水浸泡燕麦30分钟。
粗粮面包的做法图解4

步骤4

放入杂粮片搅拌均匀。
粗粮面包的做法图解5

步骤5

加入小麦胚芽。
粗粮面包的做法图解6

步骤6

准备好60克葡萄干，先用温水浸泡1个小时。
粗粮面包的做法图解7

步骤7

.准备好核桃和荔枝干。
粗粮面包的做法图解8

步骤8

在面包机中加入面粉，鸡蛋，红糖，盐和发酵粉。
粗粮面包的做法图解9

步骤9

加入牛奶。
粗粮面包的做法图解10

步骤10

.加入橄榄油。
粗粮面包的做法图解11

步骤11

加入其他所有的东西，搅拌40分钟。
粗粮面包的做法图解12

步骤12

搅拌结束后开始第一次发酵到２倍大。
粗粮面包的做法图解13

步骤13

第一次发酵结束后，开始排气整形，具体做法参考这里。
粗粮面包的做法图解14

步骤14

把整好型的面团放入土司盒。
粗粮面包的做法图解15

步骤15

发到整个土司盒的四分之三左右。
粗粮面包的做法图解16

步骤16

上面再撒上杂粮片。开始烤制，温度２２０度，只开启烤箱下层。

粗粮面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

©本菜谱的做法由 Tony小屋 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 香 面包 烘焙

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