自制面包

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面包的用料

高粉 150g 全麦粉 150g
酵母粉 4g 水 180g
柠檬皮屑 20g 糖 20g
黄油 20g 盐 5g

面包的做法

自制面包的做法图解1

步骤1

、A: 高粉,柠檬皮屑,水100,酵母粉2g拌匀揉成光滑的面团，放冰箱冷藏过一夜。 B: 另取全麦粉,盐,水80g,黄油,糖,酵母粉2g, 拌匀。 把放了一夜的A面团揪成小块一起加入到B中，揉成光滑、可以拉出薄膜的面团；基本发酵到2~3倍大。
自制面包的做法图解2

步骤2

分割成三块面团，整形成长棍形，再进行第二次发酵
自制面包的做法图解3

步骤3

在发酵完成的面包上划几刀；烤箱预热190度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱
自制面包的做法图解4

步骤4

190度，上下火烤25~30分钟

面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-24

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分类： 烤 香 面包 烘焙 面包机

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