家常卤肉饭

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狼狈的叉烧肉很尖锐
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卤肉饭的用料

五花肉 洋葱头
鸡蛋 油菜心
姜末 料酒
冰糖 八角
老抽 生抽
五香粉 胡椒粉
盐

卤肉饭的做法

家常卤肉饭的做法图解1

步骤1

买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。
家常卤肉饭的做法图解2

步骤2

洋葱或是红葱头，洗净后切碎、葱姜切碎末。
家常卤肉饭的做法图解3

步骤3

炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎。
家常卤肉饭的做法图解4

步骤4

继续炒香，直至金黄，
家常卤肉饭的做法图解5

步骤5

这时倒入五花肉丁，炒翻。
家常卤肉饭的做法图解6

步骤6

炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
家常卤肉饭的做法图解7

步骤7

加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
家常卤肉饭的做法图解8

步骤8

另取一锅水煮蛋。捞出去皮待用。
家常卤肉饭的做法图解9

步骤9

烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。
家常卤肉饭的做法图解10

步骤10

大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘撒香葱末。

卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-29

©本菜谱的做法由 狼狈的叉烧肉很尖锐 编写，未经授权不得转载
分类： 一人食 香 炒饭 主食 饭

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