糖醋藕片

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糖醋藕片的用料

莲藕 2-3根 葱末 少许
蒜末 少许 尖辣椒 3个

糖醋藕片的做法

步骤1

莲藕去皮洗净切成薄片后，再次用水冲洗（莲藕含淀粉，因此要过水保持原色）。

步骤2

油锅热后，蒜末爆香，下藕片翻炒，加少许白糖、盐、水，继续翻炒3-4分钟。
糖醋藕片的做法图解3

步骤3

待要起锅时加1-2勺白醋至锅中，翻炒均匀后出锅，撒上葱花和尖辣椒即可。

糖醋藕片的烹饪技巧

醋容易使青菜变色，所以要在出锅前才放。 不大会吃辣就用辣椒当摆设，会吃辣的可以切碎了炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-10-31

©本菜谱的做法由 piaoling99 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 酸甜 家常菜 素菜

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