柠檬香草煎石斑鱼

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小孩不乖

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石斑鱼被称为美容护肤之鱼，肉质肥美鲜嫩营养丰富，它的蛋白质含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；另外它鱼皮中所含的胶质营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用。前几个礼拜买了一条很大的石斑鱼，让卖鱼先生帮我把鱼给砍成鱼扒，回家分装好放冰箱里冷冻，一二个礼拜取吃一包。对我来说石斑鱼吃法最多的大概就是清蒸了，可是我家每个礼拜一般都是会在买菜的当天买活鱼清蒸，老做清蒸的就算家人没吃烦，我自己也做烦了，于是换着花样做这鱼扒。正好冰箱里还有几种香草，切碎了和鱼一起煎，在挤点柠檬去去腥，别看这个做法超级简单滋味却十足，真的很美味呢！

柠檬香草煎石斑鱼的用料

石斑鱼扒 3块（480克）	柠檬汁 2大勺
柠檬皮碎 1大勺	欧芹碎（parsley） 2大勺
迷迷香（rosemary） 1大勺	百里香（thyme) 1大勺
蒜蓉 1大勺	橙子皮碎 1小勺
海盐适量	黑胡椒粉适量
黄油 1大勺