瓦罐粉丝鸡汤

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天气凉了,想喝鸡汤,特别嘴馋家乡的瓦罐鸡汤,汤汁浓郁,味道鲜美,配上面条或粉丝都是一流的啊! 记忆一直停留在汉口常青花园某个大排摊的瓦罐汤,记得有一年,深秋时节,我和奶奶去汉口,正好到晚饭时间,肚子也饿了,于是找了一家人流特别多的大排摊,点了一份瓦罐粉丝鸡汤,还有N串烧烤和汉式卤味,吃得我是津津有味,最难忘的是那碗粉丝,特别的好吃,吸收了鸡汤的鲜味,仿佛那就是世界上最好吃的食特了. 想到吃立马就做,周四下班买了只老鸡,晚饭后便开始煲汤,煲好后猪当宵夜喝一碗,第二天休假,早晨就做了这份瓦罐粉丝鸡汤,吃得饱饱的,心满意足...

瓦罐粉丝鸡汤的用料

老鸡 一只 粉丝 2束
生姜 适量 红枣 适量
枸杞 适量 葱花 适量
油 适量 盐 适量
白胡椒粉 适量

瓦罐粉丝鸡汤的做法

瓦罐粉丝鸡汤的做法图解1

步骤1

老鸡洗好,剁小块,鸡腿和鸡翅要连着,这样好吃好看
瓦罐粉丝鸡汤的做法图解2

步骤2

热油爆香姜片
瓦罐粉丝鸡汤的做法图解3

步骤3

下入鸡块爆炒
瓦罐粉丝鸡汤的做法图解4

步骤4

炒至鸡肉无血色状态
瓦罐粉丝鸡汤的做法图解5

步骤5

所有材料放入瓦罐大火煲开
瓦罐粉丝鸡汤的做法图解6

步骤6

去掉表面的浮沫,至汤清澈
瓦罐粉丝鸡汤的做法图解7

步骤7

转上火继续煲2小时
瓦罐粉丝鸡汤的做法图解8

步骤8

煲好的鸡汤和鸡肉取一部分倒入锅中煮开
瓦罐粉丝鸡汤的做法图解9

步骤9

下入泡软的粉丝煮至粉丝熟透，调入盐,白胡椒粉,洒葱花。

瓦罐粉丝鸡汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-11-29

©本菜谱的做法由 小潺 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 煮 香 煲

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