十全九美腊八粥

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明天就是腊八节 熬腊八粥 腌腊八蒜 伴随着食物的味道年的味道也一天天的近了……

十全九美腊八粥的用料

糯米 120克 紫米 60克
青稞米 60克 玉米碴 60克
荞麦米 60克 红小豆 60克
红芸豆 60克 红皮花生米 60克
玫瑰红葡萄干 20克 无花果 20克
红糖 150克

十全九美腊八粥的做法

十全九美腊八粥的做法图解1

步骤1

1 准备好上述材料放到两只锅里 米类放一起 豆类花生放一起 干果类洗净放一起
十全九美腊八粥的做法图解2

步骤2

2 米和豆 都洗净 然后加上适量水 浸泡一晚上
十全九美腊八粥的做法图解3

步骤3

3 浸泡好的红豆花生米不要倒掉泡豆的水 然再加一些水 水大概是豆子的两倍 上火开大火烧开 然后转小火熬煮
十全九美腊八粥的做法图解4

步骤4

4 煮好的豆子 豆皮都起了褶皱 然后咬开一个豆子 里面几乎快全熟的状态就好了
十全九美腊八粥的做法图解5

步骤5

5 然后坐上泡好的米锅 不要倒掉泡米水 把煮好的豆子连同汤一起摇入米锅里
十全九美腊八粥的做法图解6

步骤6

6 再加适量水 盖上盖子大火烧开然后转小火熬制
十全九美腊八粥的做法图解7

步骤7

7 熬制的过程中 可以用小铲子 慢慢搅动别让米粘到锅底
十全九美腊八粥的做法图解8

步骤8

8 然后再盖上盖子 继续熬制 熬制到汤汁开始粘稠 咕嘟咕嘟的冒小泡
十全九美腊八粥的做法图解9

步骤9

9 当粥熬制到如图这个状态的时候就可以用小铲子从锅边伸进去 擦着锅底慢慢的搅拌 防止粥粘锅 然后再盖上盖子继续熬制 熬制到几乎没有汤汁为准
十全九美腊八粥的做法图解10

步骤10

10 待粥的汤汁几乎都收干了 然后再加入红糖
十全九美腊八粥的做法图解11

步骤11

11 用小铲子继续从锅边伸进去擦着锅底搅拌开红糖 然后盖上锅盖继续熬制
十全九美腊八粥的做法图解12

步骤12

12 待粥熬制到如图这样 黏黏稠稠的状态 豆子已经完全熟了的时候 就可以加入葡萄干和切好的无花果了
十全九美腊八粥的做法图解13

步骤13

13 然后再用铲子继续搅拌均干果 盖上盖子小火焖制
十全九美腊八粥的做法图解14

步骤14

14 焖制的过程中 我们可以用小铲子擦着锅底搅拌 当搅拌的时候可以听到噗噗的声音时 拿起铲子 粥可以黏在铲子上稠稠的感觉就可以出锅了
十全九美腊八粥的做法图解15

步骤15

15 一个成品图图 好吃又有年味的腊八粥就好了 我们吃起来吧 祝大家腊八节快乐~

十全九美腊八粥的烹饪技巧

我们在熬制的过程中一定要加温水 这样会缩短熬制时间 我们在搅拌腊八粥的时候要选用木铲不要用勺子 这样不会把米捻碎影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-12

©本菜谱的做法由 开开是个大富翁 编写，未经授权不得转载

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