荷塘小炒

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所谓荷塘小炒就是炒时蔬。简单易学，清淡营养。

藕片炒西蓝花的用料

藕 1个 西兰花 1颗
胡萝卜 半根 葱花、蒜片 炝锅少许
盐 2/3茶勺 鸡精 少许
糖 1/3茶勺

藕片炒西蓝花的做法

荷塘小炒的做法图解1

步骤1

葱花，蒜片备用
荷塘小炒的做法图解2

步骤2

西兰花用手掰成小朵，放入盐水中泡10分钟捞出备用。胡萝卜、藕去皮切片。
荷塘小炒的做法图解3

步骤3

锅中放油爆香葱花蒜片。
荷塘小炒的做法图解4

步骤4

先放入胡萝卜翻炒一下，然后放入藕片。
荷塘小炒的做法图解5

步骤5

最后放入西兰花，撒入将近1茶勺的盐。倒入一碗开水大约(200ml)烧炖一会食材。
荷塘小炒的做法图解6

步骤6

待水分吸收时撒入少许鸡精和1/3茶勺糖提鲜，即可关火。

藕片炒西蓝花的烹饪技巧

这个季节藕和胡萝卜是常见的时蔬价格也很实惠。胡萝卜有丰富的维生素，西兰花不用说大家也知道他的营养成分，有抗癌的作用。藕可以润肺止咳，同时是富含淀粉的食物，因此在这个寒冷的冬季可以多食一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-12-07

©本菜谱的做法由 欧媛TUTU 编写，未经授权不得转载
分类： 素食者 炒 清淡 家常菜 素菜

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