香香甜甜的金桔酱

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快过年了，外地的大哥过来看我，搬了好多水果来，其中有一箱金桔，估计有二十斤，我看到都蒙了，这个咋吃的完啊！洗完吃了几个，真的很好吃，水分多又甜，放了两天后我发现烂了好几颗了，心疼啊！谁让我是吃货呢(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)赶紧搜食谱找做法，然后就做好啦，嘻嘻！ 大家如果做的少，大概比例是： 金桔 500克 冰糖 200-250克 柠檬汁 1个

金桔酱的用料

金桔去籽后 3500克 老冰糖 1880克
黄柠檬汁 5个 食盐 2勺

金桔酱的做法

香香甜甜的金桔酱的做法图解1

步骤1

金桔加两勺盐泡水清洗干净，捞起滤水
香香甜甜的金桔酱的做法图解2

步骤2

切片去籽
香香甜甜的金桔酱的做法图解3

步骤3

老冰糖打碎，倒入金桔里，尽量买碎碎的老冰糖，我忘了，买的很大颗的，结果半夜在厨房拿砍刀敲碎，被老公骂死
香香甜甜的金桔酱的做法图解4

步骤4

冰糖与金桔抓匀，封好保鲜膜放冰箱20个小时左右，这个时间不是一定的，但最少要放一夜
香香甜甜的金桔酱的做法图解5

步骤5

看，出了好多的水，放锅里蒸60分钟
香香甜甜的金桔酱的做法图解6

步骤6

我这种蒸锅是没有漏洞的，出气口在上面，为了防止蒸汽回落回锅里，我特意上面又加了一层空的让它落水蒸气。
香香甜甜的金桔酱的做法图解7

步骤7

蒸好后倒入无油的干净锅里，开始熬，建议用不粘锅
香香甜甜的金桔酱的做法图解8

步骤8

熬到汤汁不是很多时加入柠檬汁搅拌均匀即可关火
香香甜甜的金桔酱的做法图解9

步骤9

放凉后装罐，可以冲开水喝，润喉化痰的，或者涂抹面包吃，很香甜
香香甜甜的金桔酱的做法图解10

步骤10

一定不要太稠，冷却后会更稠，稍微稀一点没事。有些方子会加入蜂蜜，我家小宝宝不到两岁，不能吃蜂蜜，我就没有放，其实食谱只是一个借鉴，适合自己的才是最好的，希望大家都能做出自己想要的味道。

金桔酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-19

©本菜谱的做法由 玩转灶台做美食 编写，未经授权不得转载

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