传说中的黯然销魂饭
精品
香港喜剧巨星周星驰电影《食神》中的菜式。虽材料做法极其普通,但因烹饪者用心之真切,让食客吃地感天动地、荡气回肠,百般滋味齐上心头,宛若初恋再现。
煲仔饭的做法
步骤2
将烤箱预热至150度,在烤盘上铺好锡箔纸,再把肉放进刷上盒内得腌汁,烤箱烤20分钟,然后取出肉翻个面,刷上盒内得腌汁再烤20分钟;取出稍放凉,接着准备小半碗蜂蜜,把瘦肉翻面,里外刷蜂蜜,放入烤箱烘一会就行。煲仔饭的烹饪技巧
烤肉的时候,用竹签戳好,擀面棍敲一遍,便于入味,如果时间充裕,可将肉腌制一晚上,会更加入味。此法也适合烤鸡翅等菜;烤肉的时候在盘中垫张锡箔纸,可避免叉烧酱汁儿粘在烤盘上,便于清洗;肉烤好后切片时,要等肉稍凉后再切,容易成型;饭快焖熟时,把叉烧肉片铺在饭上焖一会儿,这样焖出来的饭味道更鲜美。也可以用电饭煲 煮饭,看你自己方法。
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创建时间:2012-12-14
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