彩色沙琪玛

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希葩提娅

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沙琪玛绝对是高热量的中式点心，这次加了菠菜粉草莓粉和红曲粉做了款彩色的，让热量、能量、重量统统砸来吧～

沙琪玛的用料

面粉 200g	鸡蛋液 180g
菠菜粉 3g	红曲粉 1g
草莓粉 3g	泡打粉 4g
植物油适量	玉米淀粉适量
麦芽糖 100g	白砂糖 160g
水 35g

沙琪玛的做法

步骤1

取50g面粉、1g泡打粉、3g菠菜粉、45g鸡蛋液放一容器内

步骤2

搅拌均匀

步骤3

面团比较湿，表面撒上一层玉米淀粉，让面团静置一刻钟

步骤4

同样的制作其他三个面团： 50g面粉、1g泡打粉、45g鸡蛋液、3g草莓粉混合成草莓面团； 50g面粉、1g泡打粉、45g鸡蛋液、1g红曲粉混合成红面团； 50g面粉、1g泡打粉、45g鸡蛋液混合成原味面团

步骤5

取一个面团，擀成长条形，再切成小细条

步骤6

全部做好的小细条

步骤7

锅内倒适量油，加热后倒入小面条，炸熟即可捞出

步骤8

全部炸好

步骤9

水、麦芽糖和白砂糖放锅内

步骤10

加热至115度左右

步骤11

倒入全部炸好的面条

步骤12

趁热充分混合均匀

步骤13

倒入铺好油纸的烤盘，压紧实

步骤14

冷却后切块即可

步骤15

成品

沙琪玛的烹饪技巧

1.加了蔬菜粉的面团如果太干，可以增加蛋液的量 2.擀面皮的时候往硅胶垫上洒些玉米淀粉，防粘 3.炸面条的时候，炸完几批后，油会浑浊，浑浊后需换油再炸 4.熬糖浆时，没有温度计的话，可用筷子蘸上糖浆，熬到取出能拉丝的时候就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由希葩提娅编写，未经授权不得转载

分类：无水印烘焙甜炸甜品

希葩提娅

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