家庭自助羊蝎子火锅

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作为一个吃货，在北漂之后回归成都，最怀念之一就是每年冬天的两个锅，其中就是这一锅羊蝎子。

家庭自助羊蝎子火锅的用料

羊蝎子 一包 卤料包 一份
洋葱 一份 香菜 一份
白酒 三勺 豆瓣酱 两大勺
盐 3大勺

家庭自助羊蝎子火锅的做法

#冬天就要吃火锅#家庭自助羊蝎子火锅的做法图解1

步骤1

直接买的这款羊蝎子，带卤料配方
#冬天就要吃火锅#家庭自助羊蝎子火锅的做法图解2

步骤2

将产品撕开，取出料包和羊蝎子
#冬天就要吃火锅#家庭自助羊蝎子火锅的做法图解3

步骤3

准备一份洋葱和香菜
#冬天就要吃火锅#家庭自助羊蝎子火锅的做法图解4

步骤4

羊蝎子洗净后，加入凉水，羊蝎子和凉水一同煮，煮开后再煮10分钟
#冬天就要吃火锅#家庭自助羊蝎子火锅的做法图解5

步骤5

将洋葱切成细丝，香菜切段，花椒，用小火炸焦
#冬天就要吃火锅#家庭自助羊蝎子火锅的做法图解6

步骤6

捞出炸过的洋葱、花椒和香菜，最好捞干净，否则会让后面的汤有苦味。 烹入白酒。
#冬天就要吃火锅#家庭自助羊蝎子火锅的做法图解7

步骤7

加入两大勺豆瓣酱，小火炒出红油。
#冬天就要吃火锅#家庭自助羊蝎子火锅的做法图解8

步骤8

加入足够量的清水或者骨头汤
#冬天就要吃火锅#家庭自助羊蝎子火锅的做法图解9

步骤9

煮沸后，加入卤料包。小火炖煮1个小时以上。起锅前加入3大勺盐。搭配一些韭菜花酱、麻酱什么的即可。

家庭自助羊蝎子火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-21

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载

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