蓝莓椰蓉马芬蛋糕

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马芬一直是我喜欢的甜点之一，这款马芬蛋糕我选用的是玉米油，加了椰蓉与蓝莓干，口感和味道升华一层，软湿的蛋糕中咬到酸甜的蓝莓，真是瞬间幸福感爆棚。

马芬蛋糕的用料

低筋面粉 80g 纯牛奶 100g
玉米油 35g 甘汁园糖霜 30g
鸡蛋 1个 椰蓉 30g
泡打粉 3-4g 蓝莓干 15g

马芬蛋糕的做法

蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材并称重。
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解2

步骤2

将鸡蛋打入大口器具中，再加入糖霜，用手动打蛋器打至均匀。(一定要用糖霜或糖粉，细腻，瞬间秒化)
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入玉米油，继续打至油与蛋液融为一体。
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解4

步骤4

加入牛奶，打至均匀。
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解5

步骤5

加入椰蓉，拌均匀。
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解6

步骤6

最后筛入泡打粉与低筋面粉，呈Z字形拌均匀。
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解7

步骤7

拌好的面糊细腻，无干粉。
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解8

步骤8

加入蓝莓干，拌均匀。
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解9

步骤9

准备好6个纸托，将纸托放入模具中，如图。
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解10

步骤10

再把做好的蛋糕液倒入纸托中，每个纸托里再放上几颗蓝莓，轻轻震动模具，将气泡震出。
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解11

步骤11

模具入东菱烤箱中层，上下管170°烤25分钟。(烤箱时间及温度仅供参考)
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解12

步骤12

香喷喷的马芬蛋糕出炉。
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解13

步骤13

不甜不腻，好吃极了。
蓝莓椰蓉马芬蛋糕的做法图解14

步骤14

近看，下午茶必备。

马芬蛋糕的烹饪技巧

这个量是6杯的量，可以根据需求增减。 烤箱具体温度及时间请根据自家烤箱性能另定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 玛芬 蛋糕 烘焙 甜

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