菠萝咕咾肉

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菠萝上市了，酸酸甜甜的味道可喜欢了，想着之前在饭店吃过菠萝咕咾肉，和肉一搭配，瞬间变成一盘爽口的菜，自己也试着做一下，好吃好吃！

菠萝咕咾肉的用料

里脊肉 400克 菠萝 400克
面粉 50克 鸡蛋 一个
料酒 5克 盐 5克
番茄酱 100克 面粉 50克
香辣粉 5克 糖 10克
姜 两片 调和油 300克炸肉用

菠萝咕咾肉的做法

菠萝咕咾肉的做法图解1

步骤1

里脊肉切片，菠萝切小块备用
菠萝咕咾肉的做法图解2

步骤2

里脊肉中放入姜丝，鸡蛋，盐，香辣粉
菠萝咕咾肉的做法图解3

步骤3

所有调料拌匀腌制20分钟
菠萝咕咾肉的做法图解4

步骤4

锅烧热，放油，烧至六成热
菠萝咕咾肉的做法图解5

步骤5

里脊肉裹上面粉
菠萝咕咾肉的做法图解6

步骤6

一片一片放油锅里炸至表面金黄
菠萝咕咾肉的做法图解7

步骤7

捞出再复炸两分钟
菠萝咕咾肉的做法图解8

步骤8

颜色拍出来偏暗，实际颜色没那么黑
菠萝咕咾肉的做法图解9

步骤9

锅中留一点点底油倒入番茄酱加入红糖炒匀
菠萝咕咾肉的做法图解10

步骤10

然后放入炸过的肉翻炒
菠萝咕咾肉的做法图解11

步骤11

接着放菠萝翻炒
菠萝咕咾肉的做法图解12

步骤12

菠萝和里脊肉都裹上番茄酱
菠萝咕咾肉的做法图解13

步骤13

装盘就可以开吃了，酸酸甜甜的特别好吃
菠萝咕咾肉的做法图解14

步骤14

一个人吃掉了整盘！

菠萝咕咾肉的烹饪技巧

炸肉的时候第一次开中火把肉炸定型，然后转小火炸熟。捞出放凉后再复炸，这时候开大火，这样肉才能酥脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-22

©本菜谱的做法由 我是燕小厨 编写，未经授权不得转载
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