川味辣子鸡

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喷香扑鼻又红艳艳的川味辣子鸡，色泽棕红油亮，看起来就热辣诱人，红红火火，非常适合过年的气氛，爱吃辣的小伙伴们赶紧动手试试吧！

川味辣子鸡的用料

鸡腿 5个 干辣椒 1碗
花椒 30粒 白芝麻 少许
大蒜 4瓣 姜片 8片
生抽 30毫升 食盐 5克
胡椒粉 5克 淀粉 10克
料酒 10克

川味辣子鸡的做法

川味辣子鸡的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料
川味辣子鸡的做法图解2

步骤2

鸡腿剁块洗干净后放入碗中，倒入5克盐、5克胡椒粉、10克料酒、10克淀粉腌制20分钟
川味辣子鸡的做法图解3

步骤3

鹅妈妈炒锅中倒入植物油，中小火加热至7成，把腌制好的鸡块放入油中，中小火炸至表面焦黄后捞出备用
川味辣子鸡的做法图解4

步骤4

鹅妈妈炒锅留少许底油，倒入大蒜和生姜片炒出香味
川味辣子鸡的做法图解5

步骤5

干辣椒剪成小段儿后和花椒一起倒入炒锅中（干辣椒根据个人口味，喜欢辣的多加一些）
川味辣子鸡的做法图解6

步骤6

倒入之前炸好的鸡块，1000瓦翻炒
川味辣子鸡的做法图解7

步骤7

倒入30克生抽翻炒调味（如果鸡肉炸的颜色不够深，也可以倒入10克老抽上色）
川味辣子鸡的做法图解8

步骤8

再撒上适量白芝麻
川味辣子鸡的做法图解9

步骤9

最后撒上葱段即可出锅，鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用哦！
川味辣子鸡的做法图解10

步骤10

成品图

川味辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-24

©本菜谱的做法由 眉眉健康厨房 编写，未经授权不得转载

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