蓝莓酱奶酪蛋糕Blueberry Cheese Cake

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杜撰的柚子_
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没什么比奶酪蛋糕更简单快手的甜品了，我在蛋糕顶部加了一个蓝莓酱，也可以放上其他果酱或者水果，自由发挥吧，毕竟感觉奶酪蛋糕怎么烤都不会失败。这个配方用110度的低温烤出来，组织更嫩一些。 做我的方子真的就不要再减糖了，再减糖我怀疑你做出来的成品都不是甜的了.... *以下配方适用于6寸圆模一个。

蓝莓酱奶酪蛋糕Blueberry Cheese Cake的用料

*饼底部分 消化饼干 100g
黄油 40g *奶酪蛋糕部分
奶油奶酪 280g 酸奶油 150g
鸡蛋 2个 低筋面粉 25g
细砂糖 50g 柠檬 半个
*蓝莓酱部分 蓝莓 200g
柠檬汁 2勺 细砂糖 20g

蓝莓酱奶酪蛋糕Blueberry Cheese Cake的做法

蓝莓酱奶酪蛋糕Blueberry Cheese Cake的做法图解1

步骤1

消化饼干用料理机或者擀面杖碾成细沙状，黄油融化后倒入饼干碎，搅拌均匀。倒入模具，压实压平，放入冰箱冷藏备用。

步骤2

烤箱预热110℃/Fan90℃

步骤3

奶油奶酪软化加入细砂糖搅拌至顺滑无颗粒状态。奶酪糊中加入酸奶油搅打均匀。柠檬半个取汁加入。

步骤4

鸡蛋打散加入步骤三的液体中搅拌均匀。筛入低筋面粉搅拌均匀。
蓝莓酱奶酪蛋糕Blueberry Cheese Cake的做法图解5

步骤5

面糊倒入模具，110度/Fan90℃，中层烤90分钟，待完全冷却后放入冰箱，冷藏3小时以上再脱模食用。

步骤6

冷却的时候开始做蓝莓酱。蓝莓洗干净后，切半。加入柠檬汁，细砂糖。静置一小时。

步骤7

将蓝莓倒入锅中，小火煮开，不断搅拌，大约熬制30-40分钟直到呈浓稠酱状即可。

步骤8

冷却以后配上奶酪蛋糕食用。

蓝莓酱奶酪蛋糕Blueberry Cheese Cake的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-06-01

©本菜谱的做法由 杜撰的柚子_ 编写，未经授权不得转载

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