【C妈独家】起舞蝴蝶虾

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脆脆蝴蝶虾结合鲜嫩豆腐这滋味，独自口水中~~ 一道看了都很喜欢的菜菜，节日期间大家不妨试一试吧

起舞蝴蝶虾的用料

鲜虾 9只（可多点） 日本豆腐 2个
胡椒粉 半勺 盐 少许
淀粉 1勺 鸡蛋清 半颗
面包糠 适量 胡椒粉 小半勺
盐 小半勺 （面包糠没有的可以用蛋卷捏碎代替）

起舞蝴蝶虾的做法

步骤1

将虾清洗干净虾去头去壳，保留最后一节和虾尾哦
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法图解2

步骤2

用刀从虾第二节起将背部划开，去掉虾线
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法图解3

步骤3

再从虾背部第二节处划破
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法图解4

步骤4

虾尾向下方从中间的开口处穿入做成蝴蝶形状
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法图解5

步骤5

虾放入碗里，加入适量胡椒粉、小半勺盐腌制5分钟
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法图解6

步骤6

腌制好的虾滚上面包糠，整出蝴蝶的形状
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法图解7

步骤7

锅中倒入小碗食用油，烧至6成热下虾整好形状放入漏勺中炸至金黄。
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法图解8

步骤8

日本豆腐从中间切开，去掉包装
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法图解9

步骤9

锅中加入适量清水，调入小半碗淀粉水（1勺淀粉，适当清水）几滴海鲜酱油调色、快速搅匀。做成浓稠汤汁
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法图解10

步骤10

淋上芡汁，上面摆上西红柿也会很美
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法图解11

步骤11

边装饰来点生菜，大家也可以给生菜来点沙拉酱
【C妈独家】起舞蝴蝶虾的做法图解12

步骤12

摆上虾虾开吃吧

起舞蝴蝶虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 C妈小厨娘 编写，未经授权不得转载

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