蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）

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今年过年的年货自己做，选择了一款好吃又简单的牛轧糖。 因要做大批量，所以图片拍得不是很细，忙碌中抽空拍了几张照片 本来只是做花生牛轧糖的，因为还做有其它饼干类的，所以把最后剩的芝麻和蔓越莓也全都一起倒进去了 所有食材超市都可以买的到，糯米纸和包装袋网购就可以解决了

蔓越莓牛轧糖的用料

黄油 50克 纯白棉花糖 180克
全脂奶粉 100克 花生碎 150克
蔓越莓 40克 白芝麻 10克

蔓越莓牛轧糖的做法

蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解1

步骤1

首先把黄油放入不粘锅中小火加热融化
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解2

步骤2

待黄油全部融化后就把棉花糖倒入进去，小火翻炒至全部融化，如果喜欢吃软的再炒多10分钟，喜欢硬一些的可以炒20-30分钟，时间越久糖越硬
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解3

步骤3

接着把奶粉倒入，全部翻拌均匀即可关火
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解4

步骤4

看，我的不粘锅是很干净，不粘的哦。 因为经常有新手说炒着炒着全粘锅上了
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解5

步骤5

接着把花生，蔓越莓，芝麻全部倒入进去
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解6

步骤6

如果用铲翻不动的就带手套来抓匀，操作过程会有点烫手哦
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解7

步骤7

把所有食材混匀后放油纸用擀面杖擀平，没有油纸就用保鲜膜，不粘就可以了
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解8

步骤8

晾凉还有点余温就可以切条了，越冷越硬，可能会有点难切
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解9

步骤9

糖的大小根据自己喜好切就可以了，然后用糯米纸包住，目的是预防装包装袋的时候粘一起了
蔓越莓牛轧糖（棉花糖版）的做法图解10

步骤10

最后装包装袋的步骤没空拍了，操作流程结束

蔓越莓牛轧糖的烹饪技巧

1.对于坚果的多少根据自己喜好放，量在40-200克都可以的，想吃坚果多些的就放多些 2.花生碎是提前准备好的，我是用不粘锅小火炒熟去皮的，然后再用擀面杖压碎 3.白芝麻也是提前小火炒熟的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-11

©本菜谱的做法由 大米厨房 编写，未经授权不得转载

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