虾皮鸡蛋芸豆碎

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常开胃的下饭菜，无论是盖饭还是浇面都很好吃，而且特别简单，不想做饭肚子又抗议的时候，不妨试试这道小炒，一盘就能美美的搞定一餐。咸鲜可口，营养也是比较面，虾皮别看个头小小，但含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径。

虾皮鸡蛋芸豆碎的用料

虾皮 20克 芸豆 150克
鸡蛋 2个 葱 5克
料酒 2勺 白胡椒粉 1茶匙
盐 适量

虾皮鸡蛋芸豆碎的做法

虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解1

步骤1

准备食材
虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解2

步骤2

锅中加点盐煮开水，加入芸豆煮至完全断生
虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解3

步骤3

煮好的芸豆切碎段；鸡蛋加一点料酒打散成蛋液；虾皮泡洗干净沥水；葱切葱花
虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解4

步骤4

起锅热油，倒入蛋液
虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解5

步骤5

滑炒至凝固后，盛出备用
虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解6

步骤6

原锅，添一点底油，加入葱花炒香
虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解7

步骤7

加入虾皮、料酒，翻炒几下
虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解8

步骤8

加入芸豆碎翻炒均匀
虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解9

步骤9

加入炒好的鸡蛋，尝下咸淡，味不足在加点盐
虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解10

步骤10

翻炒均匀就可以啦
虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解11

步骤11

成品
虾皮鸡蛋芸豆碎#节后清肠大作战#的做法图解12

步骤12

成品

虾皮鸡蛋芸豆碎的烹饪技巧

因为芸豆比较难熟，而且炒不熟还有毒，所以还是先用水烫熟在烹饪快捷放心。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-13

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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