干豇豆焖肉

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松本奈子Ethel
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干豇豆焖肉的用料

五花肉 500克 干豇豆 适量
老抽 适量 生抽 适量
料酒 适量 八角 3个
姜片 5个 盐 适量
冰糖 适量

干豇豆焖肉的做法

干豇豆焖肉的做法图解1

步骤1

干豇豆，热水泡发一个小时
干豇豆焖肉的做法图解2

步骤2

泡好备用
干豇豆焖肉的做法图解3

步骤3

五花肉和瘦肉块焯好水备用
干豇豆焖肉的做法图解4

步骤4

八角三个
干豇豆焖肉的做法图解5

步骤5

冰糖适量备用
干豇豆焖肉的做法图解6

步骤6

热锅凉油，加姜片
干豇豆焖肉的做法图解7

步骤7

入焯好水的肉肉
干豇豆焖肉的做法图解8

步骤8

小火煸炒到两面焦黄
干豇豆焖肉的做法图解9

步骤9

铲起来备用
干豇豆焖肉的做法图解10

步骤10

热锅入油，加入冰糖
干豇豆焖肉的做法图解11

步骤11

小火炒糖色，一直不停地搅拌到起泡焦黄色就好了。
干豇豆焖肉的做法图解12

步骤12

加入煸炒好备用的肉肉，翻炒均匀，糖色均匀裹到肉肉上
干豇豆焖肉的做法图解13

步骤13

加入生抽 老抽 料酒 八角 再加两片姜片
干豇豆焖肉的做法图解14

步骤14

翻炒均匀
干豇豆焖肉的做法图解15

步骤15

一次性加入足量开水 没过肉肉，大火烧开转小火，焖一个小时
干豇豆焖肉的做法图解16

步骤16

一小时后挑出八角，加入泡发的干豇豆
干豇豆焖肉的做法图解17

步骤17

翻炒均匀 再焖半小时
干豇豆焖肉的做法图解18

步骤18

大火收汁，留一点汤汁，起锅。

干豇豆焖肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-21

©本菜谱的做法由 松本奈子Ethel 编写，未经授权不得转载

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