红烧鲳鱼

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晨晨方
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从小生活在舟山海边，有最新鲜的一手资源。鲳鱼又有着级丰富的营养，这些菜都是我平时做的时候，拍下来的，简单美味，希望大家能喜欢

红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 1条 姜片 2片
葱花 少许 盐 少许
鸡精 少许 老抽 半勺
花椒 30颗 料酒 2勺

红烧鲳鱼的做法

红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

鲳鱼洗净，可以在背上划两刀以便入味
红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

热锅热油，放入花椒和姜片，爆香。香味出来后，把花椒和姜片捞出扔掉。也可不扔，因为我家孩子有时吃到花椒以为是鱼骨，所以就捞出来
红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

放入鲳鱼
红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

煎至两面金黄时，放入料酒，老抽半勺，一点点盐，少许水，煮之。中间要翻个面。
红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

装盘开吃，鱼肉鲜嫩美味，几乎没刺，孩子下饭的理想食谱

红烧鲳鱼的烹饪技巧

花椒一定要放，要不然没有鱼肉回味的香味。鱼一定要新鲜。有幸我家也舟山海边上，有最新鲜的第一手资源
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-02-24

©本菜谱的做法由 晨晨方 编写，未经授权不得转载

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