【十七的晚餐】糖醋排骨

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石点十七
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这是我第一次做，因为朋友过生日，点名要吃。我也是借鉴了其他老师得做法，味道还不错。

糖醋排骨的用料

肋排 800克 老姜 3片
葱 1根 糖醋汁 自己调制
番茄酱 吃肯德基剩下的一包

糖醋排骨的做法

【十七的晚餐】糖醋排骨的做法图解1

步骤1

泡！出血水，半个小时就行啦。新鲜的排骨泡一泡就好啦。也有清洗几遍直接下锅的，我觉得怎么都可以！
【十七的晚餐】糖醋排骨的做法图解2

步骤2

糖醋汁，我是微博搜的方法。 料酒1，生抽2，白糖3，米醋4，水5 万能糖醋汁，可是我吃其实有点甜了，所以我糖变成了2，而且后来放了两颗冰糖提色。 番茄酱是点外卖剩下的，一小包，我觉得加上确实味道浓郁了一些，可以加！如果加的多可以减少醋和糖的量
【十七的晚餐】糖醋排骨的做法图解3

步骤3

加水过肉，倒入糖醋汁！姜蒜葱我都放了一些，其他八角大料啥的一概不放，主要是没有。其实如果能买到大喜大的糖醋酱就不用这么麻烦了，没货了。大火烧开转小火40分钟，放盐调味儿。 尝一下，别咸了。最好不要中途加水，肉真的会硬！非要加也加热水，影响小一点。
【十七的晚餐】糖醋排骨的做法图解4

步骤4

因为我没有炒糖色，所以没那么厚重的红。但是看着也不错哈。买排骨时候让人切小块，吃这方便！
【十七的晚餐】糖醋排骨的做法图解5

步骤5

最后的成品出锅，我还买了熟白芝麻点缀一下，是不是提升了！ 其他菜因为着急，没有拍过程.

糖醋排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-03-02

©本菜谱的做法由 石点十七 编写，未经授权不得转载

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