DIY希腊酸奶
独家
喝安慕希的时候就想着自己做希腊酸奶,能降低成本,也更原汁原味。希腊酸奶学名脱乳清酸奶,顾名思义就是把酸奶当中的乳清蛋白脱离掉,留下的酸奶中蛋白质含量比例更高,奶香味道更加醇厚。
酸奶的做法
酸奶的烹饪技巧
选择牛奶时,建议无论选择全脂还是脱脂牛奶,都要注意一下牛奶的蛋白质含量,尽量选择含量高的,营养价值也高一些,看到商超卖的最常见的两大品牌的最普通牛奶的蛋白质含量仅有3.0和3.2两种,如果选择其旗下的高端品牌牛奶价格又比较高,而相似蛋白质含量的进口竞品要比它们便宜,主流进口牛奶的蛋白质含量在3.3-3.7之间,而澳大利亚和新西兰进口牛奶的蛋白质含量普遍高于相近价格的欧洲进口牛奶,应该是两个地域的强制标准不同的原因。但是无论是哪里出产的牛奶,只要是通过正常渠道购买的,都是符合我们国家的安全标准的,这一点大家大可放心。这次我选择了爱氏晨曦蛋白质含量3.4牛奶。至于酸奶发酵菌,某宝家搜索靠前的商家都靠谱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-03-03
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