希腊酸奶

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希腊酸奶的用料

全脂鲜奶 适量 原味酸奶 少许

希腊酸奶的做法

希腊酸奶的做法图解1

步骤1

我用的是优倍鲜牛奶 一桶全部用掉 虽然已经是巴氏杀菌 乳 不过我还是习惯先煮一煮 然后放至温热 再加入两勺酸奶 我用的是光明如实酸奶 因为它无添加 用来做引子很合适 混合后倒入面包机（最好是有合适的器皿消毒后放在面包桶里 我是找不到合适的 只好直接用面包桶 当然这个桶我用沸水泡洗了三遍）选择酸奶程序发酵（接触酸奶的所有物件提前用沸水消毒杀菌）
希腊酸奶的做法图解2

步骤2

一般六小时就可以了 制作好的酸奶 倒入过滤罐 过滤罐里再垫一层纱布 这样出来的成品会更细腻 纱布也是一样沸水消毒
希腊酸奶的做法图解3

步骤3

如图 乳清不断的被析出
希腊酸奶的做法图解4

步骤4

没有过滤罐 就用筛网 酸奶用两层纱布包好 上面再用保鲜膜封好
希腊酸奶的做法图解5

步骤5

等到酸奶凉至室温时就可以放进冰箱冷藏了
希腊酸奶的做法图解6

步骤6

一夜之后 希腊酸奶就完成啦
希腊酸奶的做法图解7

步骤7

装进密封盒 随吃随取 可以冷藏保存三天 每次挖取用干净的勺子
希腊酸奶的做法图解8

步骤8

我一般拌沙拉吃或者涂抹面包片 这样吃能够充分发挥希腊酸奶的优点 而且无需再另外调味 也不会怕酸 因为搭配的食物都或多或少有点甜味 配合希腊酸奶略酸的奶油口感 堪称完美

希腊酸奶的烹饪技巧

自家做酸奶 最重要的是杀菌消毒 丝毫不可偷懒 自制酸奶吃出问题的报道也屡见不鲜了 我是将所有接触酸奶的器皿都用沸水浸泡两分钟左右 再用沸水冲洗一遍 倒置控干水份 纱布用沸水浸泡两遍 放凉拧干备用即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-05-11

©本菜谱的做法由 小妞的掰掰 编写，未经授权不得转载

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